Салат фунчоза — это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Этот салат пользуется большой популярностью благодаря своему простому рецепту и нежному вкусу. Фунчоза — тонкие рисовые лапша, которые после приготовления становятся прозрачными. В сочетании с овощами и соусом салат фунчоза становится настоящим гастрономическим удовольствием.
Для приготовления салата фунчоза вам понадобятся следующие ингредиенты: фунчоза, огурцы, морковь, кинза, зеленый лук, лимонный сок, соевый соус, масло растительное, соль и перец. Фунчозу необходимо залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы она набухла. Затем ее нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Далее приготовьте овощи: огурцы, морковь, зеленый лук и кинзу. Овощи нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Добавьте овощи к фунчозе и тщательно перемешайте. Затем приготовьте заправку: в миске смешайте лимонный сок, соевый соус, масло растительное, соль и перец по вкусу. Заправьте салат полученным соусом и оставьте на некоторое время для настояния.
Готовый салат фунчоза можно украсить свежими зелеными луком или кинзой. Подавайте его как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельного легкого ужина. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления салата фунчоза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г фунчозы;
- 1 огурец;
- 1 морковь;
- 150 г свежих шампиньонов;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовых ложки соевого соуса;
- соль и перец — по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения.
Перед началом приготовления салата, необходимо все ингредиенты хорошо промыть и подготовить. Фунчoзу залейте горячей водой и оставьте на 5-7 минут для набухания. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Огурец и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению салата.
Приготовление фунчозы:
1. Для начала, необходимо приготовить фунчозу. Положите фунчозу в миску и залейте ее горячей водой. Оставьте на несколько минут, пока фунчоза будет немного размягчаться.
2. После того как фунчоза набухнет и станет мягкой, переложите ее в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
3. Затем, отрежьте небольшие кусочки из фунчозы при помощи ножниц.
4. Для приготовления заправки, соедините соевый соус, уксус, сахар, соль и перец в миске. Тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Добавьте свежие овощи в миску: нарезанную морковь, огурец и красный перец.
6. После этого, добавьте мелко нарезанный перепелиный яйца, жаренный лук и зеленый лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте фунчозу в миску с овощами и соусом. Перемешайте все ингредиенты снова, чтобы они равномерно распределились.
8. После этого, салат готов к подаче. Переложите его на большую тарелку и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фунчоза (мунговая лапша) | 100 г |
| Морковь | 1 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Красный перец | 1 шт |
| Перепелиные яйца | 4 шт |
| Лук зеленый | 2-3 шт |
| Лук жареный | 1 шт |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Уксус | 1 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление остальных компонентов:
Шампиньоны: Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их на тонкие ломтики. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
Морковь: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. В глубокой сковороде или кастрюле, добавьте немного растительного масла и обжарьте морковь до мягкости.
Перец: Нарежьте перец на полоски или кубики. Обжарьте его на среднем огне до мягкости.
Чеснок: Очистите чеснок и мелко нарубите его. Добавьте его в горячую сковороду и обжарьте, пока не появится аромат.
Кунжут: Если вы покупаете сырой кунжут, его можно немного обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем перемелите его в мельнице или раздавите в ступке.
Зелень: Помойте и измельчите свежую зелень (кинзу, петрушку, укроп) нарезкой или ножом.
Лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если лук сильно острый, можно залить его кипятком на 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Яйца: Вскипятите воду в кастрюле, аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите их 5-6 минут для получения среднего степени прожарки желтка. Затем переложите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Арахис: Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета и небольшой горчинки. Затем раздавите его в ступке или мусоре и перемелите в макухе.
Сборка салата:
1. Пропараджиомы помидоры нарезать кубиками, добавить к ним нарезанный болгарский перец, мелко нарезанные огурцы и предварительно промытый фунчоз.
2. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Добавить в салат мелко нарезанный укроп, петрушку и зеленый лук.
4. Добавить сок половины лимона и оливковое масло.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно сочетались.
7. Дать салату настояться в холодильнике около 20 минут.
8. Перед подачей украсить салат веточками зелени.